Ciambella con cioccolato e nocciole

Tempo Richiesto (in minuti): 75
Ingredienti (per 6 persone): 130 gr di farina, 180 gr di burro, 200 gr di zucchero, 200 gr di cioccolato fondente, 200 gr di nocciole tritate, cannella, 5 uova, 200 gr zucchero a velo, 20 gr cacao amaro, 1 cucchiaio di riccioli di cioccolato
Preparazione: Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero, unirvi i tuorli, le nocciole, la farina precedentemente mescolata al lievito, il cioccolato tagliato a pezzettini e un pizzico di cannella; amalgamare bene il tutto. Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente all'impasto. Imburrare uno stampo da ciambella e versarvi l'impasto; cuocere in forno già caldo per circa 1 ora a 190°. Sfornare e far raffreddare. In una scodella mescolare lo zucchero a velo ed il cacao; fondere il burro, farlo raffreddare e versarlo nella scodella con 5 cucchiai di acqua calda; mescolare fino ad ottenere una glassa omogenea da distribuire sulla ciambella al cioccolato. Decorare con i riccioli di cioccolato.
Vino Consigliato: Passito di pantelleria